Новая северная кухня

Алексей Новая северная кухня или NNC (New Nordic Cuisine) — одно из самых перспективных гастрономических направлений последних лет. Её принципы логичны и просты: использование локальных сезонных продуктов и максимальное сохранение их природных вкусов и полезных свойств, баланс ингредиентов и порции умеренных размеров.